26621 réponses à ce sujet

[kn0f1]

Xeontis wrote...

Wo is mein Mousse au chocolat?

Öhm.....vorhin wars noch da....jetz....nicht mehr

[Arueris]

muss au...

[kn0f1]

Ich mach dir n neues

[kn0f1]

Xeontis wrote...

Wie macht man das eigentlich?

www.chefkoch.de/rezepte/228101093591722/Mousse-au-Chocolat-hell-oder-dunkel.html


So!

[kn0f1]

Naja viel anders als da beschrieben mach ich meins auch nicht....nur das bei mir mehr Rum rein kommt
Oder halt Rum-Aroma falls jemand kein Alkohol mag.

[Arueris]

haha.. schon ists still ^^

[Arueris]

naja er sagte ja er hat das komplett gleiche.. nur mit mehr rum ^^

[Arueris]

und nicht jeder koch gibt seins her

doppelpunkt ^^

[kn0f1]

Boah ich krieg die Krise, da tippel ich hier minutenlang rum und kurz vor Ende raucht mir Firefox ab und alles is wieder weg


Wie gesagt, die Herstellung einer Mouse is an sich immer die selbe. Man kann halt je nach Geschmack mehr Schokolade oder mehr Rum nehmen. Oder auch weiße Schokolade.

Was auch sehr gut schmeckt, ist, wenn man Früchte (ca. 100g) (z.b. Erdbeeren, Himmbeeren, Ananas etc.) mit etwas Puderzucker (ca.50g) und Cointreau (ca. 2cl) (de.wikipedia.org/wiki/Cointreau) mixt und das ganze kleinpüriert und danach durch ein Haarsieb reibt.
Das ganze mit der Mouse mischen und kalt stellen.  Schmeckt super lecker.

[kn0f1]

Hab ich zu undeutlich geschrieben?

[Arueris]

bahnhof? wieso denn bahnhof?? is doch eh verständlich oO



^^

[Arueris]

uh.. das wird sicher schwer...

[kn0f1]

Das mit den Früchten?

Aaaalso, du nimmst die Früchte tust sie in ein Messbecher und pürierst sie klein. Tust den Puderzucker dazu und den Cointreau, je nachdem wie süß oder sauer deine Mouse am Ende werden soll, tust du mehr oder halt weniger Zucker hinein, natürlich nur bei sauren Früchten wie Himbeeren!


Danach streichst du das ganze durch ein feines Sieb, um die Kerne herraus zu filtern. Und gibst das gnaze in die vorher angerührte Mousse (siehe Chefkochrezept) und stellst das ganze kühl.